Doporučujeme vám vynikající houbovou polévku, kterou jsme připravili na rozpílené WOK pánvi.
Co potřebujete:
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 400 gramů hnědých hub
- 1 dl bílého vína
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
- 3 lžíce mouky
- 1 litr houbového vývaru (použijeme 3 kostky houbového bujónu v 1 litru vody)
- 2 lžičky dijonské hořčice
- Smetana
- Sůl a pepř
Postup:
- Červenou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Nakrájejte houby. Dejte všechny ingredience do woku.
- Do pánve na mírném ohni (střední hořák) dejte máslo a olivový olej.
- Do woku vložíme nakrájenou cibuli a česnek, smažíme dozlatova.
- Přidejte houby a opékejte, dokud nevyteče většina tekutiny.
- Přidáme bílé víno a tymián, necháme většinu odpařit.
- Přidejte dijonskou hořčici, sůl a pepř.
- Přisypeme mouku a přidáme houbový vývar, za občasného míchání necháme asi 5 minut provařit.
- Dochutíme trochou smetany a dochutíme solí a pepřem.