Pečené mléko

Mléko je ve skutečnosti smažené, ale z nějakého důvodu mu říkáme „pečené mléko“. Chuť a textura připomíná pudink.

Doba přípravy:

• zhruba 15 min

Co budete potřebovat (Porce pro 4 osoby):

• 200 g mléka
• 30 g kukuřičného škrobu
• 40 g cukru
• 35 g pšeničné mouky
• 1 vejce
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• Mix strouhanky a panko a panade

Instrukce:

1. Smíchejte mléko, kukuřičný škrob a 30 g cukru.
2. Směs nalijte do hrnce a zahřívejte na mírném ohni.
3. Míchejte, dokud směs nebude krémová.
4. Zahuštěnou směs dejte lžící do formy.
5. Necháme 1 hodinu vychladit v lednici.
6. V míse rozšleháme vejce, přidáme mouku, prášek do pečiva a 10 g cukru a mícháme, dokud nevznikne krémová směs.
7. Vychladlé mléčné kuličky/tvary namáčíme do vaječné směsi a obalujeme ve strouhance a panko směsi.
8. Smažíme při 170°C asi 3-5 minut, dokud povrch nezezlátne.